フライパン１つで作る
鶏肉とキノコのトマト煮
材料（4人前）
鶏もも肉
2枚
きのこ
2~3種
玉ねぎみじん切り
1カップ
にんにく
1片
トマト缶
1缶
オニオンスープ
10g
塩コショウ
少々
オリーブオイル
少々
ハーブソルト
少々
イタリアンパセリ
少々
作り方
①
鶏肉は一口大に切り、塩コショウを振ります。
②
鍋にオリーブオイルを熱し、弱火でみじん切りにしたにんにくを炒めます。香りが出てきたら、鶏肉をいれて焼いていきます。鶏肉に焼き目がついたら玉ねぎみじん切りとキノコを加え、炒めます。
③
トマト缶を入れて、ひたひたになる程度に少量の水も加えます。
オニオンスープの素も加えて、10分程度煮込みます。
④
ハーブソルトで味を整えたら器に盛り、イタリアンパセリを飾って完成です。
この方のレシピです
管理栄養士
武部 園子 さん
